E non è domenica senza un buon primo piatto che ci accompagna a #tavola: rigatoni con Norcia, funghi e salsa agrumata di datterini gialli. Si. Questo è un piatto che ho servito alla mia famiglia una domenica di quarantena da Covid-19. …
Tagliatelle fresche con crema di funghi e pomodorini.
Amo preparare la pasta fresca. E amo fantasticare sul piatto finito che andrò a preparare. Questa volta il piatto ideato è Tagliatelle fresche con crema di funghi e pomodorini. Le #tagliatelle sono un cult tra i primi piatti della cucina tradizionale …
Calamarata con pesce spada e pomodorini gialli.
Un primo piatto gustoso. Al sapore di mare, ma con un un dolce sapore di terra sul fondo. Calamarata con pesce spada e crema di pomodorini gialli. Un abbinamento che mi ha colpito subito fin dal primo assaggio. Il pesce …
Spaghetti con le cozze con olio aromatizzato alla menta
Una piatto semplice ma non banale. Spaghetti con le cozze con olio aromatizzato alla menta. E’ un primo piatto di quelli che possono ritenersi un classici della cucina italiana. C’è chi li preferisce nella versione in bianco, chi invece nella …
Zeppola tradizionale fritta o al forno. Tu quale preferisci?
Che sia in una o nell’altra versione, la zeppola tradizionale fritta o al forno è un surrogato di golosità della pasticceria tradizionale pugliese. La si trova tutto l’anno, ma è durante la festa di San Giuseppe che i banconi delle …