La sua preparazione, fatta di pochi e semplici ingredienti, sa imporsi piacevolmente ancor primadi perdersi nel gusto. Il suo odore, che si può apprezzare già mentre è in lievitazione e che poi esplode in cottura, è la prima vera tentazione …
Risotto pompelmo e menta.
Quanto mi piacciono i risotti? Non posso negare che è una delle preparazioni che preferisco e questa volta ho applicato , per realizzarlo, lo stile Davide Oldani, il risotto all’acqua perché, come insegna lo chef, il risotto può essere una …
Fave e Cicorie in cestino di pane.
Se mi fermo un attimo a pensare, e se viaggio a ritroso nella mia vita con uno sguardo rivolto al futuro, so darmi la prima grande risposta all’interrogativo che forse ognuno di noi si pone quando ha raggiunto, e magari …
Gateau di patate con cavolfiore e crema d’Auricchio.
Piatto tipico della cucina napoletana, il gateau di patate è un piatto unico, propriamente uno sformato di patate, una preparazione svuota frigo, che può essere consumato tal quale o, accompagnato da una salsa all’Auricchio e un cavolfiore croccante, può diventare …
Insalata di riso con tonno rosso, datterini gialli e asparagi.
Il sole fa capolino, riscalda la Terra, accende i sorrisi, e predispone alle uscite. Il pranzo? Ci piace pensarlo fresco, sorprendente, stimolante…Ed eccola, un’ insalata velocissima da preparare, che rimarrà nel ricordo come un piatto strabiliante. Insalata di riso con …
Pancake soufflé.
La versione giapponese dei pancake americani, soffici e che si sciolgono in bocca come l’amore di ogni mamma che scioglie il suo cuore per i propri figli. PER I PANCAKE SOUFFLÉ INGREDIENTI 3 tuorli 45 g zucchero 300 ml di …