Uno dei più bei viaggi alla scoperta dell’Italia: il Trentino. La bellezza del suo territorio, le sue montagne, la sua pace e soprattutto le sue mele…Ogni volta è un viaggio tra sapore e profumi. La mela, in Trentino, ho imparato …
Sfere di pollo in tempura, con porro fritto e crema ai carciofi.
Un piatto studiato per il mese di febbraio, con ingredienti provenienti dalla terra, semplici e genuini, ma con un gusto intenso e mai banale. Le sfere di pollo in tempura con porro fritto e crema di carciofi è il piatto …
Chiacchiere di Carnevale.
Le CHIACCHIERE di Carnevale, festose e birichine, accompagnano la briosità del periodo delle Maschere.Leggere, profumate, accarezzate dallo zucchero a velo sporcano allegramente le bocche e accompagnano pranzi, cene e pause caffè nel frizzante mese di Febbraio.Preparate fin dall’epoca degli antichi …
Tartare in love.
AMORE… 5 lettere che insieme fanno muovere il mondo.Amore per un’altra persona, amore per i figli, amore per il lavoro, per una passione, per il prossimo… Amore per un piatto. Ecco la mia Tartare in love per San Valentino. INGREDIENTI …
Crema di piselli secchi con mazzancolle al lime e chips di polenta.
I legumi sono una importante fonte di proteine vegetali, fibre e sali minerali. Hanno poche calorie e pochi grassi. Il consume abituale contribuisce a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e il diabete, motivo per cui un’alimentazione sana ed equilibrata …
Filetto di suino in salsa di lamponi.
Adoro i frutti rossi, mi piace consumarli come frutto, mi piace portarli nelle preparazioni dolci e mi piace soprattuto metterli in cottura con l’alimento che più mi conquista… La carne.In macelleria da mio marito non ho potuto non apprezzare un …