Le giornate estive caldissime inducono a consumare spesso piatti unici. E se fosse un piatto unico molto gustoso?Rovistando tra dispensa e frigo, ho trovato quegli ingredienti base che a casa non mancano quasi mai: cipolle, patate, concentrato di pomodoro, vino …
Il pomodoro, un grande protagonista della cucina.Sotto diverse forme è sempre presente, o quasi, nelle ricette che di giorno in giorno ci accingiamoa preparare. Dalla mitica bruschetta con pomodorini conditi, alla salsa, al succo o all’acqua di pomodoro lui è …
Maggio, giugno, luglio. Brillano nelle cassette sui banchi dei fruttivendoli, spiccano tra l’arcobaleno di colori dei frutti che in questa stagione riempiono gli scaffali dei supermercati. Con le loro sfumature, che vanno dal rosso al nero, regalano una ineguagliabile dolcezza …
La sua preparazione, fatta di pochi e semplici ingredienti, sa imporsi piacevolmente ancor primadi perdersi nel gusto. Il suo odore, che si può apprezzare già mentre è in lievitazione e che poi esplode in cottura, è la prima vera tentazione …
Quanto mi piacciono i risotti? Non posso negare che è una delle preparazioni che preferisco e questa volta ho applicato , per realizzarlo, lo stile Davide Oldani, il risotto all’acqua perché, come insegna lo chef, il risotto può essere una …
Se mi fermo un attimo a pensare, e se viaggio a ritroso nella mia vita con uno sguardo rivolto al futuro, so darmi la prima grande risposta all’interrogativo che forse ognuno di noi si pone quando ha raggiunto, e magari …
