Quanto mi piacciono i risotti? Non posso negare che è una delle preparazioni che preferisco e questa volta ho applicato , per realizzarlo, lo stile Davide Oldani, il risotto all’acqua perché, come insegna lo chef, il risotto può essere una …
Costolette d’agnello alla menta con caponata croccante.
Piccola e maestosa, gustosa e leggera, amata da molti e poco apprezzata da tanti altri. E’ lei, la carne regina della Pasqua: l’agnello.Le costolette d’agnello hanno sapore inequivocabile che mi piace sempre associare alla menta, perché esalta le sue qualità, …
Agnello con patate croccanti e carciofi su vellutata alla menta
Come personalizzare un agnello con patate croccanti e carciofi? Io ho scelto la vellutata alla menta. L’agnello è un ingrediente tipico della cucina tradizionale italiana. E anche quest’anno nel periodo Pasquale molte famiglie non se lo sono fatto mancare, nonostante …
Spaghetti con le cozze con olio aromatizzato alla menta
Una piatto semplice ma non banale. Spaghetti con le cozze con olio aromatizzato alla menta. E’ un primo piatto di quelli che possono ritenersi un classici della cucina italiana. C’è chi li preferisce nella versione in bianco, chi invece nella …